Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat asinan betawi, Anda akan membutuhkan beberapa bahan berikut: - 1 kg kol, iris tipis - 1 kg wortel, iris tipis - 1 kg timun, iris tipis - 250 gram tauge, seduh air panas - 250 gram kacang tanah goreng, kupas - 250 gram kerupuk mi kuning - 150 gram cabai merah, iris tipis - 150 gram cabai rawit, iris tipis - 100 gram bawang putih, cincang halus - 100 gram bawang merah, cincang halus - 50 gram jahe, parut - 50 gram kencur, parut - 150 gram gula merah, iris tipis - 150 gram gula pasir - 1/2 liter cuka putih - 3 lembar daun salam - 3 lembar daun jeruk purut - 1 batang serai, memarkan - Garam secukupnyaLangkah-Langkah Pembuatan
1. Rebus air dalam panci hingga mendidih. 2. Masukkan kubis, wortel, dan tauge ke dalam panci air mendidih. 3. Setelah sayuran lunak, angkat dan tiriskan. 4. Campur sayuran yang sudah direbus dengan kacang tanah goreng, kerupuk mi kuning, cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, jahe, kencur, gula merah, gula pasir, cuka putih, daun salam, daun jeruk purut, serai, dan garam secukupnya. 5. Aduk rata semua bahan hingga tercampur rata. 6. Pindahkan asinan betawi ke dalam wadah bersih dan tutup rapat. 7. Biarkan asinan betawi selama 2-3 hari di tempat yang sejuk hingga rasanya meresap. 8. Setelah 2-3 hari, asinan betawi siap untuk disajikan.Tips Membuat Asinan Betawi
- Untuk mendapatkan hasil terbaik, gunakan sayuran segar dan berkualitas baik. - Jika Anda tidak suka pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai yang digunakan. - Anda dapat menambahkan bahan-bahan tambahan seperti nanas, bengkuang, atau pepaya muda ke dalam asinan betawi. - Asinan betawi dapat disimpan dalam lemari es hingga 2 minggu.Informasi Tambahan
Asinan betawi merupakan salah satu makanan khas Betawi yang terbuat dari berbagai macam sayuran segar yang diasamkan. Makanan ini biasanya disajikan sebagai makanan pembuka atau lauk pauk. Asinan betawi memiliki rasa yang asam, pedas, dan menyegarkan. Asinan betawi dipercaya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Sayuran-sayuran yang digunakan dalam asinan betawi mengandung banyak vitamin, mineral, dan serat yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, cuka putih yang digunakan dalam asinan betawi juga memiliki sifat antibakteri dan antioksidan. Asinan betawi merupakan makanan yang mudah dibuat dan memiliki rasa yang lezat. Makanan ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan pembuka atau lauk pauk. Jika Anda sedang mencari makanan yang sehat dan menyegarkan, asinan betawi adalah pilihan yang tepat untuk Anda.
